スタンド・バイ・キャッツなブログ

リアルエールとはピルスナーのように下面発酵させるのではなく、上面発酵させて作られたビールです。イングランドで醸造され、ロンドン・パブで提供されています。提供の際にはサーバーではなくハンドポンプで地下の樽からくみ上げられます。常温で飲むものの、地下に置かれているので多少ヒヤッとした温度になっています。

目の前に出て来たリアルエールは赤銅色をしており、甘い香りがしています。ビールに付きものの泡の蓋はなく、申し訳程度に泡が浮いています。すすってみると麦の強い風味と甘さが感じられ、華やかな香りが通り過ぎていきます。ごくごく飲む物ではないと聞いていましたが、味が濃すぎてごくごく「飲めない」というのが正解なのかもしれません。ただ、決してまずい物ではなく、はまってしまう人がいるというのも理解できます。

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